Рецепт супа из овощей, растущих на наших огородах, тыквы и шпината.
Вам понадобится:
- 1 небольшая тыква, нарезанная кубиками
- 1 нарезанная луковица
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 4 чашки воды или овощного бульона
- 4 чашки свежего шпината
- 1/2 чашки кокосового молока
- Соль и перец по вкусу
- В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок на среднем огне, пока они не станут мягкими.
Добавьте тыкву и жарьте, пока она не станет мягкой.
Добавьте воду или овощной бульон и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и добавьте шпинат, кокосовое молоко, соль и перец.
Готовьте, пока шпинат не начнет увядать, примерно 5 минут.
Чтобы улучшить этот рецепт, можно добавить немного имбиря и куркумы, чтобы придать ему более яркий вкус и усилить его антиоксидантные свойства.
Приятного аппетита!
Загрузка...
